Biscotto scanzafatiche

Mai titolo di post è stato più appropriato.

Non avevo voglia di fare i biscotti ,ma urgeva refill del barattolo della colazione.

Uffa...tocca sempre a me.

Ho agguantato il mixer è ho versato tutto dentro.

Trenta secondi alla massima velocità e l'impasto era pronto.

Ci ho messo di più a pesare gli ingredienti.

Sono venuti fuori questi 

Biscotti di avena alla marmellata di susine. 

Nati per noia e con ingredienti poco studiati,stupiscono perché croccanti e profumati.La marmellata non era prevista,ma dovevo finire il barattolo che avevo in frigo,ed allora si sono ritrovati con un bel bottoncino rosso sulla pancia,che non è niente male.

Se ,a differenza di me,oggi avete voglia di profumare la casa di biscotti,queste sono le dosi per ottenerne 40:

• 150g di fiocchi di avena al naturale
• 150g di farina 00
• 70g di burro
• 150g di zucchero
• 1 uovo intero
• buccia grattugiata di limone
• 1 pizzico di sale
• la punta di cucchiaino di bicarbonato
• marmellata qb (io susine)

Come ho già annunciato,mettete tutti gli ingredienti nel mixer,

(ad eccezione della marmellata)e fatelo andare alla massima velocità per 30/40 secondi.

E' pronto quando l'impasto sembra sabbia.Versate in una ciotola e con una spatola amalgamate per omogeneizzare il tutto. 

Aiutandovi con un cucchiaino formate delle palline che disporrete sulla placca da forno rivestita di carta antiaderente. Schiacciateli con le mani e fate un piccolo cratere nel centro e riempitelo con la marmellata (non troppa se no si espande e i biscotti annegano).

Infornate a 170°c per 15 minuti o fino a che non siano dorati .

Raffreddate e conservate in barattoli ermetici.

Se ci riuscite,potreste conservarli per una decina di giorni,ma penso che finiranno prima!!